L’Ange-Gardien

alcool: 5%
Type: inspiration Hefe Weizen (Allemagne)
Particularité : composée de 60% de blé malté
Yeux: blanche voilée
Nez: arômes de blé, banane, houblon
Goût: fraîcheur du blé, goût subtil de banane dû à la levure et typique à la Weizen, finale de houblon

Cette bière a été créée le 6 mars 2000. Elle est composée de 3 variétés de céréales (blé malté, malt 2 rangs, malt munich) et d’une variété de houblons (hallertau tradition). Cette bière est naturellement voilée due au grain de blé qui ne comporte pas d’écorce. Une levure allemande et un houblon allemand sont utilisés dans sa confection. « Hefe » : mot allemand signifiant « levure », désigne une bière non-filtrée. « Weizen » : type de bière blanche allemande faite de blé, bière très pâle, souvent trouble qui est rafraîchissante.