L’Ange-Gardien

alcool: 5%
Type: inspiration Hefe Weizen (Allemagne)
Particularité : composée de 60% de blé malté
Yeux: blanche voilée
Nez: blé, banane, houblon
Goût: fraîcheur du blé, goût subtil de banane due à la levure et typique à la Weizen, finale de houblon

Cette bière a été créée le 6 mars 2000. Elle est composée de 3 variétés de céréales (blé malté, malt 2 rangs, malt munich) et d’une variété de houblons (hallertau tradition). Cette bière est naturellement voilée due au grain de blé qui ne comporte pas d’écorce et qui a plus de protéines que l’orge.  « Hefe » : mot allemand signifiant « levure », désigne une bière non-filtrée. « Weizen » : type de bière blanche allemande faite de blé.